【香辣爆鸡胗】

  好多菜都是第一次做呢？就像这一个，从来不认为鸡胗是好吃的东西，就这样尝试了一下味道还真是很不错的，加了两种辣椒在里面，香味是更上一层呢？

  我拍照片的时候放了带有小蛋糕美羊羊的纸盒，丫头看到了，伸手就给它拿走了。真是不能看到好看的东西 呀？看下面的菜就没有蛋糕盒的身影了。

主料：鸡胗300克

配料：青辣椒2个，干红辣椒5个，葱1棵，生姜半块，蒜瓣6个

调料：盐5克，白糖2克，味精2克，十三香2克，色拉油适量

做法：

1、准备材料。

2、鸡胗放在盐水里泡5分钟后，用手搓洗干净。

3、将鸡胗切成片（不要切断），再切成十字花刀。青辣椒，生姜切丝，蒜瓣拍碎，葱切段。

4、锅里的水烧开后，放入鸡胗焯水变色捞出，控干水分。

5、锅里倒入油热后，放生姜、干红辣椒、蒜瓣炒出香味后，放青辣椒翻炒。

6、下入鸡胗翻炒均匀。

7、加入盐、十三香、白糖、味精调味。

8、翻炒均匀后出锅。

小贴士：

1、鸡胗一定要清洗干净。

2、不切十字花刀，也可以切成片。

3、鸡胗下锅焯水变色就可以捞出。

4、鸡胗下锅以后要大火翻炒出锅。