香草圣女果粒蛋糕

昨天收到了在网上买的模具，还有一些拍照片用的碗碗和碟碟，又败了200多大洋呐。下午做蛋糕，顺便试用新模具。本是打算做磅蛋糕的，又实在是难以接受那重油、重糖的口感，几番犹豫后，还是决定放弃磅蛋糕，用圣女果干做了我喜欢的香草味蛋糕。

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原料：低粉200克、鸡蛋2个、白糖70克、葵花籽油70克、圣女果干60克、香草粉3克、泡打粉2.5克、清水60克

做法：

1、圣女果干切成小粒。

2、低粉、香草粉、泡打粉混合后，过筛二遍。

3、把切好的圣女果粒加入到粉中拌匀待用。

4、鸡蛋打入盆中，加入白糖、葵花籽油、清水。

5、用手动打蛋器搅拌均匀。

6、加入低粉。

7、切拌至无干粉颗粒的均匀面糊。

8、模具中垫入防粘的油纸。

9、将蛋糕糊到入摸具中，在桌上轻震几下，消去大的汽泡，并刮平表面。

10、175度提前5分钟预热烤箱，放入模具后转160度中层30分钟，烘烤至熟，表面金黄即可。

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