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面包虽然做了很多次，虽然口感上感觉上不错，总是觉得没有买得绵软，不知道什么原因，后来仔细看了几位大师做的过程，对照自已做的，确实很多细节上没有做好，这次决定严格按照方法来，不要怕麻烦，认真的做，没想到自已做出来的一样很软哟。味道也很是不错的，看来自已要学的还是很多，多多尝试，相信自已会越做越好的。
材料：高筋面粉160克，低筋面粉40克，酵母粉3克，红糖30克，鸡蛋30克，牛奶100克，盐2克，
黄油30克
做法：
1.所有材料事先混合成没粉状。（免得面包机拌的时候面包粉溅出，让面包机搅团的时间更长，膜更容易出。）
2.将粉团倒入面包机内。（面包机桶事先放冷冻室冻一会儿，因为夏天天气热，面包机搅拌过程中产生热量，使面团提前发酵，影响面出膜。）
3.按发面程序，先搅拌15分钟按停，放入黄油，再按发面程序进行和面30分钟结束。取出常温发酵。（如果面包机有单独和面程序更好，我的没有。）
4.面团首次发好后，分割滚圆成6等份。
5.盖上保鲜膜松弛10分钟。（我觉得保鲜膜容易沾面团，所以用盆盖好。）
6.面团搓成长条。
7.辫成辫子形状。
8.这是做第二个时重新辫一下的。
9.放入垫有油纸的烤盘里静置发酵两倍大，烤箱于180度预热，170度烤18分钟。（温度，时间按自家烤箱温度来，我是烤了十分钟就在边上看着，面包上色好了，能闻到面包香味就差不多了。我家烤箱烤了15分钟。）
