花坛里免费的黄花----拌鸡蛋

                                                黄花拌鸡蛋

      黄花是本人中午休息时在路边的花坛里摘的，很新鲜，自己煮3个鸡

蛋，加些调料，美味小凉菜就OK了。

黄花的营养价值：

       黄花有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。另据研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。

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       1、黄花洗净，用开水过一下，放入凉水中泡2个小时。

      2、煮3个鸡蛋，剥皮、切成梭型状

      3、葱、姜、蒜切末，加入盐、味精、香油、辣椒油，醋搅拌均匀，浇在装好盘的菜品上。