【青草学做小海鲜】酥炸鱿鱼圈

早上弄完早餐，就去市场买菜，看到了鱿鱼很新鲜，就买了两条，回来就腌了一条，明天烤着吃，这一条就做小吃，给孩子们当零嘴吃吧。我在厨房忙了大半天，手还被烫到了一个泡，端出来五分钟，空盘，看来口味还不错哟。

原料：鱿鱼1只

调料：料酒2匙，面粉（淀粉）、蛋液、面包糠、油适量

做法：1.将鱿鱼去头部，去内脏（这步卖家已经处理好），去软骨，放在案板上，用刀尖轻轻在开口处表皮上划一下，不要划破肉，从划口处揭开皮膜，清洗干净。

     2.将鱿鱼切成6毫米左右的圈。

     3.放入小碗中，倒入料酒拌匀腌5到10分钟。

     4.准备好面粉和蛋液，将鱿鱼圈先沾面粉。

     5.再沾裹蛋液，最后均匀沾裹上面包糠。

     6.在准备面粉前就中锅中倒入足量的油，烧至六成热，再将沾好面包糠的鱿鱼圈放入油锅，小火炸至表面变色，即可捞出沥油盛盘。

小贴士：1.鱿鱼本身微咸，所以腌制时不用放盐。

       2.因为外层包了面包糠，所以炸制时的火候不能太大，否则很容易炸糊。