木耳拌肉丝

     现在全球的环境污染问题越来越严重，所以我们可以经常食用一些黑木耳排出体内的垃圾。黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。常吃黑木耳能起到清理肺部和消化道的作用。而且黑木耳还含有大量的多糖和卵磷脂，能清除血管中多余的脂肪，防止脂肪在血管壁的沉积，从而起到预防动脉粥样硬化的作用。

材料：瘦肉100克，水发木耳100克，洋葱少许，葱、姜、香菜、蒜泥、盐、味精、酱油、香醋、油辣椒、香油、花椒油、白糖适量。

1、瘦肉放入煮锅里，加入葱结和姜片煮熟。

2、煮熟的瘦肉放凉后切成丝备用。

3、水发木耳洗净后放入煮锅里焯水两分钟，然后捞出放凉。

4、把放凉的木耳切成丝。

5、香菜洗净切段，蒜拍成蒜泥。洋葱切成薄片。

6、用蒜泥、一匙酱油、半匙香醋、半匙油辣椒、少许香油、花椒油、白糖、盐、味精调成味汁。

7、把瘦肉、木耳、洋葱、香菜放入凉拌大碗里。

8、淋入调好的味汁拌匀即可。

小提示：调味汁按自己的口味调入。