香辣爬虾

今天去菜市场看着爬虾很鲜活，现在已经封海，卖的很少，就买了一些回来，其实现在不是吃的爬虾的季节，看着活蹦乱跳的，新鲜就好吃，就做了香辣口味的

材料   爬虾800克  花生油  盐  辣椒   葱   姜   大蒜   花椒   五香粉   咖喱粉  冰糖    白酒   豆瓣酱 2勺 

1、爬虾冲洗干净，

2、从中间切两半

3、准备材料，葱切段，姜、大蒜切细末

4、锅内放油，下花椒、辣椒、姜、大蒜、葱爆香

5、加入两勺豆瓣酱炒出酱香

6、下爬虾先不要动，让虾切面凝固，再翻炒均匀

7、加入适量的高汤或者清水，加五香粉。咖喱粉、冰糖盖锅大火煮10分钟左右

8、最后大火收汁，加入白酒翻炒即可