透心凉的烧仙草

      今年真是热呀！连续十几天都是36度以上的高温，有时甚至达到了38-39度，室外已达到了45度多，电视新闻记者做了个实验，把一个鸡蛋打开放水泥地板上，一会蛋白就熟了。因为天气炎热，我这个厨师手艺也快荒废了，好多天没做做菜，只吃些凉爽的甜品、粥或凉拌菜，也节约了不少银子，呵呵。

     今天上一道冰爽的烧仙草，清爽，凉快呀！

     主料：凉粉

     配料：红茶、牛奶、葡萄干、蜜豆、炼奶、蜜蜂

    做法：1、牛奶放锅中煮至微开

2、放一包红茶浸泡30分钟成奶茶

3、将奶茶倒入碗中放凉至50度左右

4、   加入蜜蜂搅匀，晾凉后放冰箱中

 5、准备40克凉粉

6、锅中将1000ML水煮开

7、用80ML清水将凉粉调成较稀的糊

8、将凉粉糊倒入开水中不断搅拌至稠状

9、倒入碗中，晾凉后放冰箱冰冻1个小时

10、准备好葡萄干及蜜豆

11、将冻好的凉粉切小块

12、倒入奶茶、葡萄干和蜜豆

13、加入炼奶搅匀即可