胡萝卜面包_【青草学着做面包】胡萝卜面包_日志

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自从学会做面包后感觉早餐的花样要多很多，本来我是很喜欢吃包子馒头的，怎么也吃不腻的，可孩子们就不会，一样的东西吃多了就不想再吃了，所以当妈的总想变着花样多做点品种，虽然这样有点惯着他们，但总归孩子能多吃点总是好的。

下午女儿又要说吃冰淇淋，让我做，我正做面包呢，哪有空，她倒好，自已准备动手了，拿出食谙书，找出要用的材料，这丫头，连鸡蛋都不会打，还做冰淇淋，她一个人就忙这忙那的做开了，我妈在边上说，看你们娘俩都忙些啥呀，都是为了一张嘴，明天就等着吃女儿做的冰淇淋吧。

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材料：胡萝卜70克，黄油18克，高筋面粉160克，细砂糖20克，盐2克，奶粉2大匙，酵母粉4克，鸡蛋50克

做法：

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1.将胡萝卜洗净去皮再刨成丝。

2.将胡萝卜丝再切碎。

3.将除黄油外所有原料放入面包桶先搅拌十五分钟，按停，再放入黄油，继续搅拌20分钟，出膜，面团取出室温发酵。

4.发好的面团。

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5.将发好的面团等分成五份，滚圆松弛十五分钟。

6.将面团压扁，卷成柱形，再放成6字形。

7.长的一端向圈内伸出，就像打了一个结。

8.再向圈内绕一圈，将两端衔接并粘紧。

胡萝卜面包步3.jpg

9.用手指将中心位置撑开。

10.将面包生坯放在烤盘上，盖上保鲜膜进行最后发酵。

11.发酵完成，表面刷上全蛋液。

12.烤箱于200度预热，放入面包生坯，上下火，180度，中层烤18分钟。

小贴士：胡萝卜碎容易在搅拌时还会出水，所以开始搅拌时面团很干，到最后就不干，还有点粘手。我用的面粉量比配方中多加了10克。（原方150克面粉，我用了160克）

胡萝卜磨出来的水分也要一起加入到面团中。

【青草学着做面包】胡萝卜面包