垮炖水库鱼

鱼的做法有很多种，清蒸、红烧、糖醋、酱焖、水煮.....但.我还是最爱垮炖，不仅做法简单而且经过垮炖的鱼吸收了浓郁的汤汁，鱼美汤浓吃鱼如果有条件还是水库鱼比较新鲜、肉嫩、味美

夏季我们都会回到平房避暑，夏季也是吃鱼的好时节，这条水库大鱼是姐夫从水库钓的，真的很大，一般的锅还真弄不了，所以我们改用大铁锅

原料水库鱼八角 桂皮 花椒 辣椒 料酒 盐 油 老抽 酱油 糖五花肉适量 

步骤 1.鱼收拾干净后，切块备用2.锅中放入油烧热放入五花肉和鱼一起翻炒，这样炒出来的鱼带有五花肉的香味，五花肉也不会过于油腻3.倒入调料，慢慢翻炒4.加入适量清水5.大伙烧开后改小火慢炖俩小时6.出锅即可