【自制猪肉松】—供不应求啊

女儿和我都喜欢肉松，在网上看了方子，就动手了。

出品一小碗，一天就干掉了。供不应求啊。

新败的碗和勺，迫不及待的用上了。

不足之处：没有外卖的蓬松细软，手工不如机械化啊。

优点：没有不良添加剂。

我家女儿小珠也拍了一张，说是与我PK。

大猪也来了一张，影响食欲啊。

原料：瘦猪肉400克、葱1根、姜50克、蒜3瓣、黄酒1大勺、糖粉10ml、盐1ml、玉米淀粉10ml、玉米油20ml、咖喱粉5ml

制法：

1、用清水清洗猪肉，切成小块；

2、葱姜蒜分别切成小粒；

3、猪肉冷水下锅，煮沸后，撇去白沫，再加入葱姜蒜，中小火焖煮40分钟；

4、捞出猪肉（不要葱姜蒜），用刀背压成小条；

5、所有猪肉全部压碎；

6、用刀刃切碎；

7、锅中油热后，倒入猪肉末；

8、肉色稍微变黄后，加入糖、盐、咖喱粉；

9、肉色变黄色后，加入玉米淀粉；

10、继续翻炒，直至肉松完全干燥，能够从铲上呈粉末状掉落。

TIPS:

焖煮肉时，注意水量，小心别煮干了。