毛毛虫面包

做这款面包，在造型的时候，女儿跑过来，一眼看见了就很兴奋的喊着“毛毛虫毛毛虫”，好吧，说明我做得还蛮逼真的嘛，嘿嘿。。

配料：

 高筋面粉120克，低筋面粉30克，干酵母1小勺，白砂糖25克，盐1/2小勺，鸡蛋1大勺，奶粉6克，水80克，黄油15克

馅料：

 豆沙馅 适量

步骤：

1.除黄油外的材料放入面包机揉出筋

2.加入黄油

3.继续揉至能拉出薄膜的扩展阶段

4.发酵至2.5倍大

5.重新排气揉均匀

6.分割成四份，滚圆，发酵十五分钟

7.取一份面团擀成长方形薄面片

8.在薄面片上涂上一层豆沙馅，边缘部分留出2-3CM不要涂

9.沿着裹了豆沙馅的一边卷起来，一直卷到没有涂豆沙馅的位置

10.在没有卷起的部分用刀切成小条

11.将小条卷在长面团上，成为毛毛虫的形状

12.把整形好的面团放在铺了油纸的烤盘里

13.将烤盘放入烤箱内，再放一盘冒热气的热水，关上烤箱门进行最后发酵

14.大约40分钟到1个小时，直到面团变成原来的2倍大。

15.在表面刷一层全蛋液

16.放入预热好的烤箱，180度，12-15分钟，直到表面金黄色即可出炉