鲜虾培根薄披萨

         儿子想吃披萨了，必胜客的披萨一个卖好贵呀，自己做真材实料又实惠，我真会过日子，自己给自己赞一个。

        披萨出炉后，给儿子切了一块，这小子几口就吃完了，拿着盘子又来要并且说：“妈妈，你可以开披萨店啦！”这小子真会哄人开心呀~

食材：

高筋面粉 100g,低筋面粉50g，干酵母2g，温水80g，鲜虾18只，培根4根，番茄酱适量，豌豆30g，水果玉米棒半根，彩椒1只，马苏里拉芝士碎适量，蜂蜜水适量。（两个8寸披萨量，做一个食材减半）

做法：

1.温水取少量化开酵母加入混合后的高低面粉，用筷子顺时针搅拌，慢慢分次加入剩下的温水，不停搅拌成雪花片状。

2.揉成光滑的面团，蒙上保鲜膜，放在温暖处，发酵1—2小时，面团发酵至2倍大小。

3.面团发酵的时候，准备披萨馅。豌豆煮熟，豌豆比较硬，稍微多煮一会儿。

4.鲜虾剥皮，并且去掉虾线。

5.剥玉米粒，培根切成小块儿，彩椒切几个圈。（玉米粒剥起来有些麻烦，我都是拿刀切下来的。）

6.披萨盘抹黄油，发酵好的面团用手压扁排气，分成等量2份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟后，将面团擀成披萨盘大小的圆形，放入披萨盘，用手指按服帖，用叉子叉些小孔，蒙上保鲜膜，静置20分钟。

7.饼底刷色拉油，再抹上番茄酱。

8.撒一层马苏里拉芝士碎，放上彩椒圈。

9.放上培根。

10.撒上豌豆粒和玉米粒。

11.再撒一层马苏里拉芝士碎，铺上大虾。

12.再撒一层马苏里拉芝士碎，蜂蜜水刷披萨边。烤箱预热，中层200°15分钟，看到马苏里拉芝士融化并且上色即可。

茶茶的心得：

马苏里拉芝士要多放才会拉丝，而且口感更好。我之前用过一些，一包只剩这么多了。