自己用压面机压好的面条。
准备原料:茄子、西红柿、肥瘦肉馅、蒜瓣。
将茄子切丁。
西红柿切丁。
炒锅内倒油,放入蒜瓣、肉馅炒香。
倒入茄丁翻炒。
倒入水(或高汤),略煮。
再加入西红柿丁,略煮。最后倒入少量水淀粉勾芡,淋香油出锅。