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茄丁打卤面

桃子所 发布于 2013/7/27 22:47
    在北方,有头伏饺子;二伏面;三伏烙饼摊鸡蛋一说。在炎炎的夏日,唯有面条让人胃口大开。茄丁打卤面是俺家常吃的。

自己用压面机压好的面条。

准备原料:茄子、西红柿、肥瘦肉馅、蒜瓣。

将茄子切丁。

西红柿切丁。

炒锅内倒油,放入蒜瓣、肉馅炒香。

倒入茄丁翻炒。

倒入水(或高汤),略煮。

再加入西红柿丁,略煮。最后倒入少量水淀粉勾芡,淋香油出锅。

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