花生蹄花汤

花生的营养价值比粮食高，可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。妇女孕期、产后进食花生都有较好的补养效果。

猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分。在人体内，胶原蛋白约占蛋白质的三分之一。若胶原蛋白合成发生了异常，就会引起“胶原性疾病”。

花生蹄花汤 补充维生素及胶原蛋白，还可以养胃补血。

材料  猪蹄500克   花生50克  香菇20克  盐   葱  姜   大料  桂皮  料酒  胡椒粉

1、准备食材，猪蹄洗净，去毛，用清水略为浸泡并刮洗干净。

2、花生泡发1小时，洗净，

3、猪蹄斩小块

4、锅内加入适量清水，加料酒和姜，放入猪蹄煮沸至猪蹄变色，捞出冲洗干净

5、香菇泡发好，洗净切十字

6、葱切段。姜切片

7、全部材料放入电高压锅内，加适量的水，刚好没过猪蹄，按猪蹄键。

8、煮好的花生猪蹄汤，拣出葱、姜、桂皮、加盐、胡椒粉调味，撒少许葱花。

猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，可以用绿豆治疗