肉丝浇青菜

        这两天比较辛苦，因为要代别人去进行暑假的继续教育学习，这天出去真是热啊！半天半天的坐在那真是煎熬，听着与自己无关的专业，也不是很懂啦！还好有两个老师讲的很好，听了之后很受启发！我们别总是对生活对工作抱怨太多，只要你肯努力，你肯坚持，牛奶会有的，面包也会有的，一切都会有的。我们学习厨艺也是，只要付出努力，认真对待它，总有一天你会成为一位资深的美食家。

         今天上午学习结束的早，回来的路上就去简单买了点菜， 因为天气太热，本来只是想简单做一下能吃就行，结果是我一旦投入到厨房的战斗中，就无法不认真起来。就连切菜都觉得很享受！

         今天买的是青菜，肉丝，还有凉粉。回来后才觉得青菜炒肉丝好像不太搭的感觉，怎么办？突然我灵机一动，于是就有了今天的创意搭配。

原料：大头青菜4颗，肉丝适量，青红椒适量

配料：淀粉，花椒

调料：盐，醋，老抽，生抽，耗油，料酒

做法：1.准备材料，蒜拍碎，青红椒切丝配用

             2.大头青菜冲洗干净，一颗对称切成四半。

             3.大头青菜切好后再次放入清水中浸泡清洗干净

             4.洗净捞出，炒锅油烧热放入青菜煸炒，加入蒜，青红椒（准备量的一半）

             5.在青菜快速煸炒的过程中加少许水并加入盐，醋，生抽各少许。

             6.青菜如图炒好关火

             7.炒好的青菜出锅摆盘

             8.锅里剩余的菜汁倒入空碗中调入一勺淀粉备用

             9.炒锅加油烧热，倒入肉丝煸炒，加几颗花椒粒，加入剩余的蒜末青红椒丝，适量滴点水防干锅

           10.肉丝中加料酒，老抽，生抽，耗油继续煸炒，

           11.把刚才炒青菜剩余的菜汁加少许淀粉调均倒入炒肉丝中炒匀

           12.肉丝收汁加盐炒匀出锅浇在摆好盘的青菜上