牛刀小试----【西式土豆浓汤】

经常会看到一些西式的浓汤,罗宋汤,南瓜汤,土豆汤.....

因为从来没进过西餐厅,所以也没喝过,

不知这些浓汤和中式的汤到底有什么区别.

一天在家,闲来无事,瞅到厨房的土豆,

一时心血来潮,从网上查了下土豆汤的做法,

开始试做.

没想到做好后让宝贝妮尝试一小口

竟说比外面餐厅点的土豆汤好喝.

香浓的土豆汤哦 

不错吧

中式的汤一般是用蔬菜或肉或鱼加清水经过小火慢炖而煨成的汤.汤和食材是分离的.

而西式汤是将蔬菜/肉打碎溶在一起做成的浓汤.可以当主食吃{个人观点}

一:二个土豆去皮切成小丁/洋葱半个也切成小丁备用.

      培根切块备用

二:锅内放小块黄油化开

     倒入培根炒香,最好炒焦些更好吃.盛出一些备用

     放切好的洋葱炒香{应该先炒土豆的,土豆不易熟,我放错顺序了呵}

     放土豆

三:往锅内放清水煮开,放些盐调下味,煮几分钟入味后放凉

     把煮好的食材和汤一起放进料理机打碎搅拌成茸.如图{土豆会越打越稠,多放些汤或清水}

四:取一小锅,把打好的土豆茸倒进锅内,加牛奶调下汤的稠度.

     放少许黑胡椒粉调味,

     浓香的土豆汤做好了,入盘在上面撒些炒好的培根碎.

      喝吧,还等什么?

      香气浓郁,入口绵滑.