老式蛋糕---记忆中的经典

每当去超市买成品蛋糕、面包、饼干时，内心就极其纠结，不买第二天早餐没有吃的，大热天的也懒得做；买了又觉得对不起家人的健康。这样纠结了一段时间，终于在好利来空手而归，晚上勤劳地做了记忆中经典的老式蛋糕，就可以享用健康早餐了。

原料：

室温鸡蛋3个、低筋面粉75克、绵白糖（或细白砂糖）70克、色拉油20毫升

做法：

1、全蛋加入白糖；

2、用电动打蛋器低速搅打，待蛋液体积逐渐增大提至高速档继续搅打；打至颜色变浅蛋液膨发，提起打蛋头蛋糊滴落不会立刻消失；

3、分两次筛入低筋面粉；

4、翻拌均匀；

5、取少许面糊，加入色拉油中，搅拌至二者融合；

6、搅拌好后倒回面糊中，翻拌均匀；

7、模具中放上纸托，倒入搅拌好的面糊8分满；

8、预热烤箱，175℃，15-20分钟。

        用了亲戚送的自家养的土鸡蛋，蛋香浓郁，颜色金黄，真是美味又养眼！