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午后慵懒的阳光， 照在阳台上， 一小碟自制的腰果曲奇饼干， 带着浓浓的香草味道，再碰上娇艳的玫瑰色花果茶， 微酸甘甜， 水果芬芳在口中环绕，在细细品味这养颜圣品的同时， 享受烘焙给我们带来的美好生活。
【腰果曲奇】
原料： 腰果 300克 芝麻 150克 糖 150克 油 少量
曲奇配方： 低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖35克，糖粉65克，鸡蛋50克，香草精1/4小勺
制作： 1. 腰果冷水下锅， 水开后煮上二、三分钟； 2. 将煮好的腰果捞起； 3. 再将煮过的腰果， 凉油下锅， 不停的翻炒； 4. 直至没有气泡， 且表面发黄， 腰果油炸好了； 5. 将洗净的白芝麻炒熟后备用； 6. 锅中留少许油， 加入白糖； 7.不停的翻炒， 直至白糖融化成棕红色的糖浆； 8. 放入炸好的腰果翻炒， 让糖浆均匀的裹在腰果的表面； 9. 这时加入炒好的白芝麻，关火；
10.不停的翻炒， 让芝麻都粘满腰果的表面， 芝麻腰果就完成了； 11. 黄油室温软化，加入细砂糖、糖粉、盐等材料，打发成为颜色变浅，体积稍变大，呈羽毛状； 12.分两、三次加入蛋液，用电动打蛋器搅拌均匀；13. 再加入香草精搅拌均匀； 14. 再加入过了筛的低筋面粉； 15. 用橡皮刀象切菜一样切入，轻轻搅拌，千万不要划圈搅拌； 16. 将搅拌好的黄油面糊放入挤花袋中； 17. 烤盘上垫有锡纸，将面糊挤成圈在烤盘上，每个饼干之间要留出间距； 18. 中间填上芝麻腰果，放入预热180度的烤箱，放烤箱中层烤至边缘着色即可，大约需要18分钟；
19.烤完后，马上放在架子上冷却，完全凉后密封保存。
小贴士：
1. 先做好的芝麻腰果， 首先将腰果用水煮上两分钟， 沥干水分； 放入冷油中， 小火慢慢炒， 直至炒到油中没有气泡且腰果变得焦黄， 这时腰果就炸好了；
2. 锅中留少许油， 加入白糖， 慢慢的翻炒， 直至糖完全融化成棕红色， 下入炸好的腰果， 翻炒一下， 让腰果完全裹上糖浆， 再下入炒好的白芝麻， 翻炒一下，关火，使得要腰果表面上沾满芝麻；
3. 这样芝麻腰果就做好了，放在案板上摊凉后再放入密封罐中即可， 直接做零食也不错；
4. 黄油室温软化，加入细砂糖、糖粉、盐等材料，打发成为颜色变浅，体积稍变大，呈羽毛状；
5. 分次加入蛋液和香草精， 一定要分次加入， 每一次加入后搅拌均匀后再进行下一步；
6. 加入过筛的低筋面粉时要注意搅拌手法， 轻轻搅拌，用橡皮刀象切菜一样切入；
7. 将面糊挤成圈在烤盘上，中间填上芝麻腰果，每个饼干之间要留出间距；
8. 放入预热180度的烤箱，放烤箱中层烤至边缘着色即可，大约需要18分钟；由于各家烤箱温度不一样， 在烤制时要注意观察。
