蚝油西兰花

原料：西兰花1朵    姜适量   蒜适量   干辣椒适量   耗油10g   盐1g  

做法：

1、西兰花拆成小朵，清洗干净后用盐水浸泡10分钟，以去除残留的农药等。开水快速焯烫一下，捞出。这样处理一下炒的时候容易入味。

2、锅中放油，先炒香蒜末，再发姜和辣椒炒香，放入焯好的西兰花翻炒均匀，加盐和耗油，翻炒至西兰花熟就可以啦。

3、装盘为了好看，可以先码放到碗中，然后倒扣到盘中即可。