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清炒苦麦菜

微笑雨(菱桐) 发布于 2013/7/31 15:57

苦麦菜具有清热、凉血、解毒之功效。

 

 

当身体感受寒热有所不适时,则用多量苦麦菜滚汤,趁热饮用,则可散热除寒。苦麦菜可清炒、滚汤、凉拌,味道微苦,口感轻脆。

苦麦菜 200  适量:盐 、猪油、蒜头

 

做法:

1、苦麦菜拣好,洗净。

2、苦麦菜洗净后切成5厘米厚的段,蒜蓉拍扁切碎。

3、锅中热油,中小火爆香蒜蓉。

4、倒入苦麦菜翻炒。

5、下适量盐翻炒。起锅前下点猪油,炒匀即可。

 

 

小贴士:

1、苦麦菜切成小段,好吃易熟。2、起锅前下适量猪油,使菜色更碧绿、更爽口。

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