清炒苦麦菜

苦麦菜具有清热、凉血、解毒之功效。

当身体感受寒热有所不适时，则用多量苦麦菜滚汤，趁热饮用，则可散热除寒。苦麦菜可清炒、滚汤、凉拌，味道微苦，口感轻脆。

苦麦菜 200克  适量：盐 、猪油、蒜头

做法：

1、苦麦菜拣好，洗净。

2、苦麦菜洗净后切成5厘米厚的段，蒜蓉拍扁切碎。

4、倒入苦麦菜翻炒。

5、下适量盐翻炒。起锅前下点猪油，炒匀即可。

小贴士：

1、苦麦菜切成小段，好吃易熟。2、起锅前下适量猪油，使菜色更碧绿、更爽口。