换种吃法--土豆酸菜一锅炖

冬天的时候吃酸菜炖粉条，那是大白菜做的酸菜。现在不是腌酸白菜的季节，想吃炖酸菜就要自己想办法了。还是听我姐姐说的，在家就经常用泡菜炖土豆，泡菜的酸与土豆的面搭配起来非常开胃爽口。天气炎热，胃口不佳，总想吃点爽口的东西。正好有腌好的四川泡菜，就用泡好的甘蓝菜与土豆来个亲密接触，一锅炖了。

原料：自腌泡菜一块  土豆2个  猪前肩肉一小块 葱姜干辣椒适量

制作：

1.     将土豆泡菜分别切块，猪肉切片，葱姜辣椒切丁备用

2.     热锅凉油后放肉片划散，待其变色后将调味料放入

3.     加少许鲜味酱油调味着色，将土豆放入翻炒

4.     炒到土豆略微变色，加入适量开水炖煮

5.     在看到土豆已达到6成熟时，放上泡菜翻拌均匀。观察锅内汤汁，若少中途需要添水以免糊锅

6.     继续炖到土豆软烂即可出锅了。

好吃，真开胃，吃了一大碗米饭，牙都酸倒了，还想吃，最后连汤都喝掉了。