榄菜拌豆角

     食用油香浓郁，美味诱人的榄菜一直是我的喜好，可能由于气候的原因和成长的环境，我喜欢食用凉拌菜，所以会用榄菜做为凉菜的调味品使用。这道榄菜拌四季豆做法虽简单，但味道清爽、鲜美、十分下饭。

材料：四季豆200克，榄菜10克，盐、味精适量

1、四季豆洗净后择去两端的筋丝。

2、把四季豆放入沸水锅里焯熟后捞出冲凉。

3、冲凉后切成2厘米长的小段。

4、切好的四季豆放入大碗里，加入一匙榄菜拌匀。

5、放入适量的盐和少许的味精拌匀即可。

小提示：

1、焯四季豆时可往水里放少许盐和油，这样焯出来的豆角颜色翠绿好看。

2、四季豆一定要焯熟后才能食用，不熟的四季豆有毒。

3、榄菜含有一定的盐分，此菜依个人口味不放盐或少放盐。