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烧烤季节,海鲜也要烤起来——烤生蚝

小春
2013/8/1 09:15

夏天的东北绝对是烧烤的季节

傍晚天气凉爽下来

在楼下支起个帐篷

约大群亲朋好友围坐

喝啤酒 吃烧烤

不亦乐乎啊

我们小区几乎天天都有这样吃烧烤的

没出息的说

给我馋的啊嗷嗷直叫啊

哈哈

家里有个刚刚满地跑的小不点

吃烧烤这样的事情还是等他大大再说吧

毕竟看着他别让他烫伤还是比较重要的

 

不能碳烤那就用烤箱吧

把厨房门一关小家伙也够不着烤箱了

还是比较安全滴

以前在威海的时候吃烧烤就爱点烤生蚝

正好在市场看见新鲜的带壳的生蚝

赶紧收入囊中

比威海贵不少啊~~

这是没办法的事情

谁让咱是远离海边的东北呢

回家烤上

味道真不错呢

虽然没有炭火的味道

但是也是非常鲜美了

有条件生炭火烧烤的朋友一定不要错过

而且自己做着吃比较放心

看电视曝光不良商家反复利用生蚝壳里面放上肉做菜烧烤

生蚝壳反复加热会产生有毒物质呢

 

鲜美烧烤味

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烤生蚝

材料:带壳生蚝,蒜,姜,小红椒

调料:盐

做法:

1:蒜切末。

2:用水清洗一下蒜末。

3,4:锅内倒油烧热,小火炸蒜末,炸至蒜末金黄捞出。

5:生蚝清洗干净。

6:小红椒切圈。

7:姜切末。

8:炸好的蒜末,姜末,小红椒,混合均匀,放少许盐调味。

9:把调好味的姜蒜末放到生蚝上。

10:烤箱200度,下火烤15分钟左右,蚝肉收缩,然后上下火同时烤2分钟左右,蒜蓉上色即可。

一点心得:

*蒜蓉用水清洗一下,洗去表面粘液,炸的时候不容易糊。

*炸蒜蓉一定要用小火,炸至金黄即可。

*不喜欢吃辣的不要放小红椒。

*盐要少放,海鲜本身有咸鲜的滋味。

*用炭火烤也可以。

 

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