私房香辣鱿鱼

原料：

鱿鱼一条约500克、洋葱一个约150克、花生米约50克

调料：葱姜蒜、味极鲜和老抽（1：1）混合、料酒、郫县豆瓣酱、独家汤汁

做法：1、鱿鱼洗净去内脏

2、洋葱切丝，一部分摆盘，一部分放味极鲜和老抽混合好的酱油及料酒一汤匙腌制几分钟

3、腌制好的洋葱装入鱿鱼肚子里，静置10分钟，中间记得给鱿鱼翻翻身

4、冷锅冷油炸好花生米，捞出控油凉透，捣成花生碎

5、锅里加油，油温7成，入鱿鱼炸熟，倒出洋葱丝

6、把鱿鱼切成圈，放在摆好洋葱丝的盘子上

7、葱姜蒜切末，

8、锅里留炸鱿鱼的底油，放葱姜末煸炒出香味，后放郫县豆瓣酱。

9、炒出豆瓣酱的红油后放花生碎和自己炸好的辣椒油及独家汤汁1汤匙，翻炒均匀入味关火即可。