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学习烘焙有一段时间了，慢慢也会自已做点蛋糕，面包的，从购材料，到制作，一点点都是自已亲手来做的，等满屋是浓浓的奶香味的时候，当自已把做好的东西当作一件艺术品来欣赏的时候，心情是非常开心的。
记得以前心情压抑时，就会出去逛商场，把平时心仪却又不舍得下手的衣服鞋包的东西给买下来，等钱花出去了，心情就会舒展很多。而现在似乎不一样了，商场逛少了，衣服也买少了，心情好的时候，会给自已，给家人做个蛋糕，烤个面包饼干，当是打发时光。心情郁闷的时候，也会给自已做点好吃的，当看到自已的成品出来，还要想想怎么拍出来才漂亮些，所有的烦恼会随着这些捣鼓而渐走渐远。真没想到烘焙给我带来许多的快乐，真心的喜欢。
*******************鸡蛋小饼*******************************
材料：黄油40克，糖粉30克，盐少许，蛋黄1颗，低筋面粉50克，玉米淀粉50克
做法：
1.准备原料。
2.先用手动打蛋器将软化的黄油搅打均匀，再加入糖粉，盐搅打均匀。（我用了电动打蛋器低速打了一会，省力而已。）
3.分次少量的加入蛋黄液，每次搅打至蛋，油充分融合再加入第二次。
4.加入混合过筛的低筋面粉和玉米淀粉。
5.用橡皮刮刀大致将油，粉拌匀。
6.用手将油，粉抓捏均匀成面团，备用。
7.将面团放至案板上，揉搓成长条形，用刀分割成19等份。（等分就行）
8.用双手将面团搓成圆球，摆放在垫有硅胶垫的烤盘上，中间预留空隙。再用西餐叉将球形压扁，压出花纹。
9.烤箱预热，以上下火，170度，中层烤15分钟，再移至上层，以160度烤5分钟即成。
小贴士：做饼干时放少许盐，除了可以增加咸味，还可以综合甜味，使其不那甜腻。不能多了，只能用牙签挑一点即可。
