家乡蒸菜

        暑假过了一半了，才想要动笔画画，结果昨天跑去街上买熟宣竟没买到，有一家有卖的，要买必须买一打（50张），后来也没买，最后倒也没空着手回来，跑去超市买了点豇豆和土豆回来了，画暂时是画不成了，那我就化画欲为厨艺吧！今天来向大家推荐的是夏季的一款既健康又美味的主食——家乡土蒸菜。吃起来软糯清香，老人孩子大人都适合吃。想减肥的亲们多吃点这个也没事，因为这个蒸菜以蔬菜为主，不会让您像吃米饭一样摄入过多的淀粉哦！

原料：豇豆，土豆，面粉

配料：青红椒，蒜瓣，辣椒油

调料：盐，香油或调和油 

做法：1.准备原料，豇豆用手掰成小段用水泡5分钟，土豆削皮冲洗干净。

            2.把洗净的土豆切成像小拇指大小的长条。青红椒切末和蒜拍碎捣成泥拌均放入一边备用。

            3.把泡好的豇豆段放在漏蓝里用水冲洗干净并控去多余的水之后，把豇豆段，土豆条倒入一个干净的容器内。

            4.用手抓面粉撒入容器里，用手抓拌蔬菜。

            5.再边撒面粉边抓拌蔬菜，直到豇豆土豆条上都均匀的沾满了干面粉。

            6.蒸锅里添水放上箅子，并铺上一块湿布。

            7.把抓拌好的蔬菜均匀的铺在有湿布的箅子上，铺好后把容器内多余的面粉均匀的撒在蒸菜上。（尽量不要铺的太厚，大概一到两节指关节那么厚即可，如果做的多的话可以用双层蒸锅分两层。我今天就是这样。）

            8.大火烧开，可以开盖用筷子搅拌翻动一下，这样能保证熟的均匀。

            9.再改中火烧10分钟左右，开盖看看蒸菜是否熟透，熟透即可关火（如未熟再多蒸一会），关火后稍微多闷几分钟。

           10.锅盖打开，用铲子和筷子把蒸菜铲到干净的空容器内，放入适量的盐，香油或烧热过的调和油拌均即可。

           11.吃时装一碗，并加入适量青红椒蒜泥调均即可食用。重口味的还可以调入辣椒油哦。

小贴士：1.可以一次性多蒸一些，用食品袋装好密封放到冰箱里冷冻起来，吃的时候取出来加热，调入青椒蒜泥即可食用。

        2.还可以用其它的蔬菜进行蒸菜。比如：莴苣叶，芹菜叶等。