芥辣卤花蛤

       花蛤肉质细嫩，味道鲜美，物美价廉，世人喜欢煮

食、清蒸、爆炒......都是非常不错的烹饪方法，这里

我是用芥辣等调味料卤着吃，味道也是顶呱呱的

 主材料：花蛤  300克

 配    料：姜、蒜、辣椒、香菜、麻油各适量

 调    味：芥辣、海鲜酱油、胡椒粉、鸡粉、米酒、冷开水各适量

 做   法：

1      备上新鲜的材料

2      花蛤用清水加点盐与色拉油泡洗干净，姜、蒜、辣椒、香菜切碎待用

 3      把调味料与配料中姜、蒜、辣椒放在同一碗中

 4       把调味料拌均匀待用   

5      取一碟子的，把泡洗好的花蛤盛好，置蒸锅中

6      加盖中火蒸15分钟左右

7      待花蛤蒸至外壳转红色，口部张开，关火

8      等到熟花蛤稍晾凉，倒进之前调好的味汁（蒸花蛤的汁不要丢弃）

9      把混合好的所有材料加盖封好放置冰箱冷藏2小时左右

10    待至入味以及冰透即可取出上桌

           吃的时候淋点麻油与洒点香菜更加好吃