这次买的西瓜是沙瓤的，很甜，但是瓜皮厚一些，干脆拿它做个凉拌，这也叫废物利用吧！
中医称西瓜皮为“西瓜翠衣”，是清热解暑、生津止渴的良药。西瓜皮解暑清热、开胃生津，其含糖不多，适于各类人群食用。
【原料】：西瓜皮2块、蒜、盐、鸡精、醋、香油、香菜。
【做法】：
1、西瓜把瓜瓤切下来。
2、去掉绿色的硬皮部分。
3、切成均匀的小丁。
4、放入碗中，加适量的盐，腌制半个小时。
5、蒜切末，香菜切小段。
6、将腌制后的水倒掉， 放入香油，蒜末，醋，香菜，拌匀即可。
放入冰箱冷藏一会，味道会更好。
【小贴士】： 1、西瓜留一点瓤，这样不仅看起来漂亮，而且口感更加丰富。 2、腌制的目的主要是为了让西瓜皮吃起来，更加的爽口清脆。
日志
