周末早餐——青红椒煎蛋饼

重庆终于凉快了两天，不过从明天开始又要热了。

7点多起床，简单打扫了一下房间，之后开始准备早餐。

今天用青椒和红美人椒混合，煎一个蛋饼。O(∩_∩)O

主要材料：鸡蛋一枚，青椒，红美人椒。

主要调料：料酒，盐。

做法：

1、准备好食材。

2、鸡蛋打入碗中，加入一调羹清水，一调羹料酒，充分打散成蛋液。（加入水或者醋能让炒出来的蛋更加鲜嫩，但不可多加，加入料酒是去腥。）青红椒切小颗粒。（一个青椒太大没有用完。(⊙_⊙)）

3、将青红椒颗粒、适量盐与蛋液充分搅拌混合均匀。

4、热锅冷油，油热后入蛋液中火煎至一面定型。

5、翻面继续煎另外一面。

6、装盘。

Ps：1、蛋液中加入水或者醋能让炒出来的蛋更加鲜嫩，但不可多加，加入料酒可去腥。2、煎蛋翻面的时候要小心，等一面煎好定型后再小心翻面。