麻辣青瓜冻

       麻辣青瓜冻,就是用做果冻的方法做出来的,但不是甜的,而是麻辣的,嫩嫩滑滑的，象吃果冻，咸的果冻。

主材料：青瓜  适量，鱼胶粉 20克、水100克

调味料：盐、胡椒粉各小许

酱    料：花椒、蒜头、姜、指天椒、海鲜酱油、花椒粉、香菜各适适量

做    法：

1       简单的材料

2       青瓜切块榨汁，取400克待用

3       取一小锅，加入水、小许的盐与胡椒粉煮沸 ，加入鱼胶粉

4       搞拌至完全溶解

5       把青瓜汁过滤一次

6       把青瓜汁倒进溶有鱼胶粉的溶液中

7       小火煮一下

8       再过滤一次

 9       把青瓜汁盛在盘中

10      盖好盖子，放置冰箱中冷藏

11      这时再抽空做酱汁，蒜头、姜、指天椒、香菜切碎，海鲜酱油、花椒粉、糖混

          合好

12      热度锅，下麻油，爆香花椒、蒜头、姜、指天椒

13      把爆好的材料混进汁料中，下香菜未，放进冰箱冷藏

14      待青瓜汁冰至凝固，取出用温水稍泡一下，脱模

15     把青瓜冻切形

16     把已冰过的调味酱汁淋下就可以吃了