芦笋杏鲍菇

芦笋以嫩茎供食用，质地鲜嫩，风味鲜美，因其富含营养成分，具有较高的药用价值，在食疗保健中占有非常特殊的地

位。芦笋所含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。杏鲍菇肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，

材料  芦笋150克   杏鲍菇  250克   花生油     盐   红椒   黄辣椒   大蒜  蚝油  香油  淀粉

1、芦笋洗净，杏鲍菇洗净切粗丝，红椒和黄辣椒切丝。大蒜切片

2、芦笋切去尾段，切段，有老皮的削掉；

3、芦笋焯水1分钟

4、锅内放油加入大蒜爆香

5、加入杏鲍菇翻炒至变软，可以适当加少许水

6、加入花椒和黄辣椒翻炒

7、加芦笋，加盐、蚝油调味翻炒均匀

8、加少许的水淀粉薄勾芡，滴入香油翻炒均匀

芦笋焯水1分钟，芦笋很嫩，最后放进去拌几下就可以了，不要炒得过火了。