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材料： 8寸全蛋海绵蛋糕1个，草莓500克，鲜奶油500Ml，白糖65克，吉利丁片15克，牛奶250克，黑巧克力80克，奶油奶酪40克 蛋黄2颗 用具：8寸活底蛋糕模子
巧克力慕斯馅的材料做法：
黑巧克力80克，牛奶200克，蛋黄2个，奶油奶酪40克，细砂糖25克，淡奶油135克，吉利丁片5克
1、奶油奶酪隔水加热软化后加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑。
2、将牛奶分次加入到奶油奶酪中，边搅打边慢慢地倒入牛奶。
3、将蛋黄放于另一盆中，用打蛋器打至蓬松颜色变浅
4、搅好的牛奶奶酪液倒入小锅，黑巧克力掰成小块放进小锅里。
5、用小火加热并不断搅拌，使黑巧克力完全溶化至液体沸腾。
6、 将沸腾的巧克力液缓缓地倒入打好的蛋黄中，一边倒入一边搅拌直至拌匀。
7、将冷水中泡软的吉利丁片加入到搅拌好的巧克力蛋黄液中，搅拌至吉利丁片完全溶化放入冰箱冷藏。
8、淡奶油用打蛋器打发至出现纹路的状态。
9、从冰箱里取出冷藏变得浓稠的巧克力糊。
10、巧克力糊与打发好的淡奶油混合，翻拌均匀即是做好的慕斯馅。
草莓慕斯馅的材料做法：
草莓240克 淡奶油300克 细砂糖40克 吉利丁片10克 牛奶50克
1、草莓洗净后摘去楴加入牛奶用料理机达成果浆；
2、果浆倒入碗中，放入微波炉加热30秒至温热，加入吉利丁片；
搅拌至吉利丁完全融化，放凉备用；
3、冷藏的动物性淡奶油中加入白砂糖，打至7成发的状态；
4、放凉的草莓吉利丁液倒入打发的淡奶油中用刮刀翻拌均匀，既是做好的草莓慕斯馅。
蛋糕组装过程：
1. 把烤好的蛋糕横切成3片，切去一小圈，备用。2. 取一片蛋糕放入模具中间，草莓对半切开侧面围边摆放，草莓突起的部分也切掉这样可以落实到底部。3、倒入巧克力慕斯至草莓的一半，入冰箱冷藏至凝结
4、再放上一片蛋糕倒入草莓慕斯，端起晃动使其表面平整，包上保鲜膜入冰箱冷藏至凝结，我是晚上10点钟做好的放了一夜。
5、电吹风吹模子外围脱模大概1分钟即可脱模。
蛋糕的裱花：
1、所需动物淡奶油300克，细砂糖30克 食用色素几滴
2、淡奶油打发至7分发状态，取出部分装入裱花袋，余下部分分别放上所需色素调色，裱花袋里放上20克巧克力加入20克淡奶油隔热水溶化放置温凉。
3、先裱出美洋洋的轮廓，再按需填上各种颜色，蛋糕的上下围表上花边，末了还剩了些奶油，正好练练裱了几朵玫瑰花放在边上。
做好的蛋糕送给小小美女了木有切面很遗憾的说，另附上同样做法的六寸蛋糕切面，还是很漂亮滴呢！
