原料：粉丝、五花肉碎丁、葱姜、郫县豆瓣酱、鸡精、料酒、白糖 、盐、老抽、香葱
做法：
1，粉丝用冷水泡20分钟。
2，葱姜切末
3，热锅凉油，下入五花肉丁炒至变色。
4，加入葱姜末炒出香味。
5，下入郫县豆瓣酱翻炒均匀，炒出红油。
6，烹入料酒，加入适量水烧开，放入盐（酌情放）、白糖、鸡精、老抽定好味。
7，加入泡好的粉丝煮两分钟。
8，用大火收汁。
9，撒上小香葱即可。
