【诱人的红烧颜色】红烧糖醋鸡翅

家里一直吃水蒸鸡翅，我做这个水蒸菜也做腻了，我早就吃腻了；

在家做排骨吧，最家常的水蒸排骨也做多了，也腻了；

要不自己今天来个二合一吧！

随手来一块啃起来不错啊！

【主料】

鸡翅尖六只，鸡翅根六只

【辅料】

姜一块，蒜头三瓣，料酒适量

【酱汁】

一酒，二酱，三糖，四醋，五水（注：以汤匙为单位量度）

【步骤】

1.备好原料。姜和蒜切片，鸡翅根一分为二（个人喜好），花生米炒熟去外皮（直接用熟的花生也行，没有花生米也行）。

2.锅烧热放油，放姜片蒜片半煎炸至金黄。

3.倒入鸡翅炒出香气。

4.炒至鸡翅金黄，绕圈淋入料酒（冒烟）。

5.倒入调好的酱汁继续煸炒，兑入开水；

6.大火烧开转中小火15分钟，大火收汁时再加入少许香醋调味即可。

【CSY温馨提示】

1.加水一定是开水。

2.最后一定要大火收汁，才有诱人的红烧颜色以及酱汁浓稠的效果。

3.花生米炒熟去外皮（直接用熟的花生也行，没有花生米也行）。