外表很像黑森林——巧克力奶油夹心蛋糕

外表很像黑森林——巧克力奶油夹心蛋糕

    黑森林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)是德国著名甜点，在德文里全名"Schwarzwaelder" 即为黑森林。它融合了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、樱桃酒的醇香。完美的黑森林蛋糕经得起各种口味的挑剔。黑森林蛋糕被称作黑森林的特产之一，德文原意为“黑森林樱桃奶油蛋糕”。正宗的黑森林蛋糕一点也不黑，不含黑色的巧克力。

    据说正宗的黑森林蛋糕是完全不使用面粉的，而以榛果粉及杏仁粉来取代，如此一来，蛋糕里面不容易出现气泡，口感更加绵密细致，同时散发出令人着迷的坚果香味。

   现在这个季节没有樱桃了，就地取材，正好有香蕉，做了个样子看起来很像黑森林的蛋糕~懒得再买水果装饰了，裱了几个花看起来还不错。夏天温度较高，刮巧克力屑和涂抹奶油都比较考验人，还好这款蛋糕比较简单，就算把鲜奶油随便瞎涂抹一番，只要最后粘上巧克力屑，外观都不会差得太远。

材料：

六寸酸奶戚风蛋糕一个（做法点这里），安佳淡奶油300g，白砂糖30g，巧克力适量，香蕉适量。

工具：

面包刀，电动打蛋器，电子秤，刮刀，抹平刀，转台（微波炉转台代替），裱花袋，裱花嘴，冰块。

步骤图：

1、酸奶戚风蛋糕切成三片。

2、淡奶油加糖隔冰水打发至较硬的状态。

3、取一片蛋糕放到转台上，涂抹奶油，放上水果粒（这里用的是香蕉）。

4、再盖上一片蛋糕，重复至三片都盖好。

5、外围涂抹奶油，随便涂抹差不多就好。

6、撒上事先刮好的巧克力屑，再挤上几朵花。

成品图：

自我感觉良好的几张照片

奶油和巧克力的味道搭配非常香甜可口哦

小贴士：

1、巧克力容易融化，可以把巧克力切成小块，隔水加热并不断搅拌，使巧克力融化（温度不能太高，巧克力碗里不能有水）把融化的巧克力倒入一个大的平盘里。等平盘里的巧克力凝固以后，用一个大勺子，在上面刮一刮，大片大片的漂亮巧克力屑就这么产生了。

2、香蕉夹心有点甜，觉得太甜可以考虑不太甜的水果。