紫薯发糕

       紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫红薯将成为花青素的主要原料之一      

       家里还有几个紫薯,今天早上全被我消灭了,那抹紫色呀,我永远是抗拒不了的

       材料:紫薯200克,面粉500克,清水500克,奶粉2勺,糖2勺,酵母5克

       做法:1.紫薯去皮切成小块,入微波3分微熟

                2.把微熟的紫薯倒入料理机,倒入比紫薯稍高的清水,打成泥

               3.把打完的紫薯泥倒入稍大些的盆里,加入糖和奶粉拌匀

               4.待紫薯泥晾至30度左右,倒入酵母,拌匀

               5.倒入500克面粉和适量清水,拌成面糊

               6.发酵至两倍大

               7.模具抹油

               8.在模具底铺一层红枣,倒入面糊

               9.抹平面糊,摆上红枣

              10.大火上锅蒸50分钟

              11.出锅啦,脱膜切块就可以吃啦

              配了一碗黑粥,营养又美味