早在端午节前,老公就嚷嚷着要吃腊肉粽子,结果一直都没有动手。今天在市场上看到那一堆堆被人丢弃在旁的玉米叶,想着家里还有老家带来的腊肉喃,这包出来的粽子定是不错的O(∩_∩)O哈哈~
说做就做,我可真是个行动派,O(∩_∩)O哈哈~,大家忽略本文第一句哈。。。
糯米用清水泡上6小时以上,我是足足泡了12小时哦。
选了些嫩的玉米叶拎回家用盐水泡泡,里面嫩的估计农药还是少吧。
将腊肉微煮,切成小块。
准备棉线和剪刀,嘎嘎,开始包啦。
用玉米叶卷成锥形,下面的口要足够的小哈,以免漏米,当然还是要留上一点点漏水。。。装上一点糯米,如果腊肉咸味够的话就不需加盐了。
放上一小块腊肉,要稍微有一点肥的,也可以包用调料腌好的牛肉,猪肉都可以,我包了腊肉和蜜枣。
瞧,这成品不错吧。。。
砂锅大火烧开,小火煮上一小时,闷半小时即可。
腊肉被我煮狠了,包的腊肉的味道比较淡,蜜枣的很好吃。