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自己做哈根达斯---最基础的奶油冰激凌

追逐阳光 发布于 2013/8/7 13:02

在炎热的夏天,如果每一个女孩和小朋友都有一个甜蜜的梦想,那一定是拥有冰激凌和巧克力造

的房子,各种灿烂的颜色,各种美味的甜度,轻舞飞扬间所有的甜蜜都融化在了心里。让我们远

离各种复杂的增稠剂、添加剂和色素,为你爱的人准备这款纯天然,健康,美味,清爽的蛋奶冰

激凌吧。

        材料:淡奶油200克,纯牛奶220克,鸡蛋黄3个,白砂糖50克。
       1,将蛋黄和白糖搅拌均匀,加入牛奶再搅拌均匀,用小火慢慢加热,煮至微开,不要沸腾,放凉后放冷藏室备用;

 2,将淡奶油打发至6分发:

   3, 将冷藏的蛋奶糊分两三次与打发好的淡奶油搅拌均匀;

    4,把混合均匀的冰激凌液倒入冰激凌机的内桶(预先将冰激凌机内桶放冷冻室冷冻15小时,)。

   5,冰激凌机工作约25分钟后就可以了,此时是软冰淇淋的状态,已经可以吃了,如果想吃更冰冷的,把它放在冰箱里再冷冻一小时就可以了

  

   如果没有冰激凌机,可以直接将拌均匀的冰激凌液放保鲜盒密封放入冰箱冷冻室。每隔一小时取出搅拌均匀,共3次,至冰激凌全部冻硬就可以了。

这款冰激凌是所有口味冰激凌的基础,但她的浓郁奶香,口感丝滑会迅速征服你的舌尖,在此基础上你可以插上想象的翅膀,配上自己喜欢的果酱或者水果,创造属于你自己的独一无二的哈根达斯!

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