麻香葱油饼

      特制的葱油酥，特殊的卷法，特意添加的芝麻，造就了一款好吃不难做的麻香葱油饼。金黄的颜色，酥脆的口感，忍不住要多吃几口。

【原料】：面粉500克。

【辅料】：酵母15克，糖15克，泡打粉15克，葱，盐，熟芝麻,油。

【步骤】：

 1、酵母和白糖用温水化开。

 2、在面粉里加入泡打粉，用酵母水顺着一个方向打成穗子，再和成面团，放入盆中醒发。

 3、锅上火，倒入油，放入大葱段、也可以放入两个大料、炼葱香油，当大葱炸成金红色，大料炸成黑褐色的时候，将葱香油浇入面粉制成葱油酥。

 4、将面团擀成薄片，抹一层葱油酥。

 5、撒上盐、葱花、芝麻，再将面片卷起，成条状。

 6、顺着饼身用刀切开。

 7、刀口向上并排排列，薄薄的刷一层油。

 8、将面抻一抻，从一头开始盘成螺丝转儿，将面头压在下面，轻轻地两面擀一擀。

电饼铛预热，刷一层油，下锅烙熟即可。

【小贴士】：

◎熟芝麻不要整粒的，用擀面杖擀一下，会更香。

◎擀面饼时，一定要轻轻擀，防止把层擀没了。