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【材料】牛奶400ml、白糖100g、蛋黄4个、香草荚1根、柠檬汁3滴、
淡奶油250ml、香草精3滴、糖粉1小勺
【制作方法】
1、将牛奶倒入小锅中，用小刀划开香草荚，挖出香草籽放入牛奶中
2、将香草荚切成小段也放入牛奶中，搅拌均匀，小火煮开
3、蛋黄打散放入白糖，搅拌至发白，但不要打发
4、牛奶过两遍筛后倒入蛋黄液中，搅拌均匀
5、将牛奶和蛋黄融合的液体小火煮，煮的过程慢慢搅拌以免糊锅底，煮到粘稠即可关火
（加几滴柠檬汁去鸡蛋的腥味）
6、自然晾凉后放入冰箱30分钟 （这时可以将打淡奶油的桶和打蛋器头一起放入冰箱冷藏）
*** 待牛奶蛋液快冷藏30分钟时，就可以打蛋奶油了（蛋白液可以留着做蛋糕）
7、将桶、打蛋器头取出，淡奶油倒入桶里，滴上香草精低速打出大泡后加入糖粉
8、转中高速开始打淡奶油，打至6~7分发就可以了
9、将打好的奶油霜倒入牛奶蛋液中，搅拌均匀
10、然后冷冻1：30后取出搅拌再放回冰箱冷冻
11、等1小时候拿出搅拌后再放回冰箱冷冻，一共重复6次就可以吃啦
