蚝油焖鸡翅

上次的鸡翅是红烧的，而且还是糖醋口味的；这一次家里买了面筋，上次MAMA用来炒节瓜丝，还剩了一点；所以用来焖鸡翅了，MAMA怕吃辣的，我就用蚝油焖吧！ 

【主料】

鸡翅根六个，油面筋适量

【辅料】

姜一块，蒜头两瓣，花椒六粒，蚝油适量，料酒适量，老抽生抽适量（比例为1:2），糖适量

【步骤】

1.备好材料。面筋切小块，姜和蒜头切细粒。

2.烧开水，放少许料酒，鸡翅汆水；捞起备用。

3.锅烧热后放油，炒香姜蒜粒后再放鸡翅炒香。

4.加入花椒和糖小火炒出糖色。

5.老抽生抽比例为1:2兑开，加入到鸡翅均匀翻炒。

6.加入蚝油继续翻炒均匀。

7.加入热水，大火烧开后转中小火10分钟左右。

8.加入油面筋继续焖10分钟左右。

9.焖至油面筋软透，大火收汁即可。

面筋是少了点，就随手抓一个鸡翅根带走啰

【CSY温馨提示】

1.爱吃面筋的可以多放点。

2.因为这道菜用蚝油烹制而且用量较多，所以不用加盐。