酱香排骨蒸南瓜

       今天用酱香料腌科味的排骨和南瓜一起蒸，做法简单却能最大保留南瓜和排骨的营养，汤汁浓郁味道清新，是一道非常适合夏天的营养菜！

      排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，最让人容易吸引收的就是补充钙质；

      而南瓜不仅有较高的食用价值，而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用。

        蒸南瓜最好用老南瓜，它所含的水分少，经过充足的日照，南瓜的甜度会变得很高，吃着很粉糯的感觉，营养也会更加全面。

      原料：南瓜一块，排骨半斤，酱香烤肉料半包，生姜小块，葱两根，盐少许

       做法：1备好所需材料

            2排骨用水浸泡去味后再反复用水清洗干净，姜切小片，葱切小段

            3把烤肉酱倒入排骨中，加上少许盐葱白段和姜片用手抓均腌制30分钟

            4南瓜去皮切小块

           5把南瓜块摆在盘中

           6腌好的排骨放在南瓜上，葱白段和姜片放排骨上

           7装好盘的排骨南瓜放在蒸格上

           8盖上锅盖

          9大火蒸制15分钟左右至排骨熟透

          10夹走排骨上面的葱白段和姜片，撒葱花即可

          注：排骨要多浸泡去血水，洗净后再腌制，以免有异味；         腌制排骨时间最少30分钟，入味味道更好；         南瓜不要切太薄，以免南瓜蒸粉掉排骨还没熟；