私房豆腐

其实，我不知道这个菜该起个啥名字。

只是做出来的味道很可口，油盐都不重，美味中相比之下还清淡。

原料：

北豆腐300克左右，一定是北豆腐，老法卤水点的，味道好。红椒半个，猪肉50克左右、泡发的木耳一朵、韭菜一点点细末（为了颜色好看）、食用油1汤匙

调料：

食盐、鸡粉、味极鲜、姜末、蒜末（不要葱，草酸和豆腐里的钙结合生成草酸钙，草酸钙在人体内分解不了，就形成了结石。）

做法：

1、豆腐、木耳切小块，焯水过冷水后沥干水分。焯水去豆腥气，木耳的褶皱容易存留洗不干净的细菌之类的，焯水为了健康。

2、猪肉、红椒切丁

3、姜和大蒜切末

4、锅里放一汤匙食用油，油热倒入猪肉翻炒

5、翻炒的过程放一点味极鲜，猪肉变色断生

6、放红椒、姜末、蒜末，煸熟煸香

7、放入焯水后的豆腐和木耳，放适量食盐

8、翻炒均匀入味后，加鸡粉、韭菜末再次翻炒均匀即可。