彩色斑点蛋糕卷

食材：低粉90g，细砂糖80g，玉米油30g，橙汁30g，鸡蛋4个

烘焙：190°，15分钟

制作过程：

1. 蛋黄打发至颜色变浅。

2. 蛋黄中加入玉米油和橙汁搅拌均匀。

3. 蛋黄液中筛入低粉，搅拌均匀。

4. 蛋白放入无水无油的大碗里，分三次加入细砂糖，九分打发。

5. 取三小份蛋黄面糊和打发的蛋白，翻拌均匀，分别加入黄色，绿色和紫色的色素。

6. 把色素面糊倒入裱花袋中。

7. 方形烤盘上铺好油纸，涂上薄薄的一层玉米油，挤上彩色斑点。烤箱190°预热，烤1分钟。

8.  剩余的蛋白和蛋黄面糊翻拌均匀。

9. 戚风面糊倒入烤盘中，轻率两下。190°，15分钟。

10. 烤好的戚风蛋糕撕下油纸，放至温凉。

11. 待蛋糕还有温度时，挤上卡仕达酱（卡仕达酱的做法点击入内卡仕达酱 ）。

12. 借助擀面杖或长尺卷好蛋糕卷，冷藏1小时定型。