腊肠面包

【食材】高筋面粉280克、牛奶120克、即发酵母4克、蛋白液45克、黄油30克、

白糖40克、淡奶油10克

【配料】腊肠

【操作步骤】

1、除了黄油将所有食材都放进面包桶，启动和面模式15分钟

2、完成后将黄油放进去，再和面15分钟，观察是否出膜

3、和面完成后将面团取出来，用保鲜膜包上待发酵

4、待面团发酵至两倍大，分成大小均匀的6份

6、取其中一份，擀成长方形，在一边放一根腊肠

7、然后将面包卷起来

8、用小刀每一厘米切开，但是头部不要切断

9、然后就是拧成花型，就可以了

5

10、都整理完了放在烤盘上在醒发10分钟

11、刷蛋白液，在面包表面上

12、烤箱预热180度，中层烤10分钟后拿出来，再刷一层蛋白液，再烤5分钟就可以啦