番茄鱼块

热，还是热。

而且，明天又该上班了。(⊙_⊙)

周末怎么总是过得这么快呢？⊙﹏⊙b

中午，给自己做了一个番茄鱼块，酸酸甜甜又咸咸。

主材：新鲜鱼块适量，番茄3个。

调料：姜，料酒，淀粉，面粉，番茄沙司，胡椒粉，糖，盐。

做法：

1、鱼块洗净，淀粉、料酒、盐、胡椒粉拌匀入味。

2、番茄开十字刀口，入开水烫一下去皮。

3、去皮番茄切丁。

4、姜切片。

5、适量水和面粉调成面糊，使鱼块均匀沾上面糊。

6、锅中入适量油，中火将鱼块炸至两面金黄。

7、炸好的鱼块盛出备用。

8、锅中留适量底油，油热后入姜片爆锅。

9、入番茄丁翻炒数分钟，入一调羹番茄沙司继续翻炒。

10、锅中入适量水大火烧开。

11、放入鱼块，转小火10分钟，调入适量盐、糖。

12、鱼块取出摆盘，锅中汤汁大火收汁，浇到鱼块上面，撒点葱花点缀。