双色果酱曲奇

       曲奇饼干也是好久没有做了，还好没有手生，这次做了原味和可可两种，香浓酥脆，加上酸甜可口的果酱，有种解腻的感觉，不仅看着漂亮，口感也丰富！

        原料：黄油80G，面粉155G，可可粉5G，白糖60G，鸡蛋一个，果酱适量

        做法：1备好所需材料

            2黄油室温软化，加糖打发（颜色变浅 ，体积膨大)。            3分3次加入打散的鸡蛋液混合，每次都要混合均匀后才能加入下一次。

            4混合好的鸡蛋、黄油呈蓬松状，然后平均分成两部分

            5一部分直接筛入80g面粉。

            6翻拌均匀备用。

            7一部分筛入75g面粉和5g可可粉。

            8同样用切拌的方式混合拌均

            9先把原味面糊装进裱花袋，烤盘垫油纸。

            10用曲奇花嘴在烤盘上挤出曲奇形状，接着装可可面糊挤出曲奇状。

            11用筷子在曲奇中间放一滴果酱。

            12入烤箱180度，12-15分钟即可。

          放凉后变酥脆，要密封保存。

        注：1.黄油要提前软化才好打发，判定黄油是否软化好的方法可以用手指轻轻地按压黄油的表面，可以轻松地出现一个洞就可以了；         2.加入面粉后要像炒菜一样上下轻轻翻拌，千万不要划圈搅拌；         3.烤的时候一定要隔几分钟看一次，否则非常容易糊了。