熊爪小面包_【熊爪小面包】熊出没，小心啦！_日志

一款用来哄小朋友开心的小面包，做的不是太像，但小朋友还是相当捧场的一见就叫出来一声：熊出没！所以，能不能认为，还是有这么一点点像的呢？哈哈！

牛奶小面包，里面偷懒没有包任何的东西，但由于用了一点可可粉，吃起来感觉是相当不错的哦，小朋友一个脚指头一个脚指头的吃，吃着可欢了，很简单的做法，没有什么不好掌握的地方，相信许多朋友都能做的比我好，喜欢的朋友走起来哈！

材料：高筋面粉200克、糖30克、盐2克、酵母3克、鸡蛋25克、牛奶100克、奶粉5克，黄油10克，可可粉约2克。

做法：1、所有材料除黄油和可可粉外按先液体，再粉类的顺序放入面包机内筒。 2、选择发面团的程序让面包机自动揉面20分钟，20分钟后，停止面包机，重新选择发面团的程序，将黄油放入，继续揉面20分钟。（面团的膜出的很好了哦） 3、将揉好的面团取出，将其中的5/1左右的面团分出来，揉入2克的可可粉，揉成巧克力色的面团。 4、将白色面团分成50克的大面团，和分别是5克1个，2克4克的小面团（这样的面团组成一个熊爪哈！），然后全部滚圆，组合起来，（具体看图，简单明了）。

5、将整好形的熊爪整齐的放在烤盘上，再分别揪一点可可面团，揉圆压扁，再放在大小不一样的白色面团的中间，（继续看图说明哈）这样，就完成了一个完成的熊爪面包胚了啦。

6、全部整好的面包胚整齐的排放在烤盘上，烤箱放入一碗温水，将烤盘放进去烤箱，关上烤箱门发酵约1小时，发至2.5倍左右的大小。 7、一小时后，取出烤盘，表面刷上一层牛奶液。 8、烤箱预热180度预热，放中上层上下火烘烤12分钟至表面金黄。

9、将烤好的小面包取出，趁热刷上一层牛奶，再取出放在烤网上晾凉至有微温时放入保鲜袋保管即可。

小贴士：1、（我的这个小面包只是整形的时候发了一次发酵，因为做的很少，吃的比较快，所以只发一次，不太影响口感，要是吃得快的朋友，可以选择这样一次发酵的好方法，比较能节省时间）现在这样的天气，面包很好发了，不用面包机来发，室温就可以发酵好了。