红苋菜馅饼

苋菜叶有粉绿色、红色、暗紫色或带紫斑色等品种。苋菜并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛(抽筋)。这是因为它所含丰富的铁，可经合成红细胞中的血红蛋白，有携带氧气的功能。它含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血、造血等功能。苋菜还有清热解毒，明目利咽 苋菜性味甘凉，长于清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀；营养丰富，增强体质 苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上。这么有营养又遍地都有，何不多吃一些呢。做馅饼味道极棒。。。。

材料.

面粉.红苋菜.鸡蛋.红辣椒.葱.盐.花生油.

做法.

1.面粉加水和成团,松弛10分钟,揉匀备用。

2.红苋菜洗净。

3.把苋菜切碎。

4.葱.干辣椒切末放入盆中，鸡蛋备用。

5.加入花生油.盐搅拌均匀,然后打入鸡蛋(一次打一个,不能都打上,容易呈水状)。

6.面团揪成小剂子。

7.按扁,擀成薄皮。

8.把馅和鸡蛋搅拌均匀,放到皮上。

9.对折。

10.用叉子把边压紧。

11.放入电饼铛中。

12.上下火3分钟,两面呈金黄色。

13.馅饼做好了....

小提示.

1. 脾胃虚寒者忌食；平素胃肠有寒气的人不宜多食。

2. 放入生鸡蛋时,一个加入和部分馅搅拌,用完,再加入一个,这样比较好操作,鸡蛋多也会更好吃。